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Boucher à Miélan, Benjamin Vidou sacré Compagnon !

Événement dans le Gers ! Benjamin Vidou, artisan boucher à Miélan, est le 3e artisan du département à se distinguer. Sélectionné parmi les artisans bouchers les plus dynamiques et les plus passionnés par leur métier, il vient d’être sacré Compagnon du Goût. Un titre qui arrive à point nommé…

 

Boucher à Miélan, une adresse top qualité !

Après avoir obtenu son CAP boucher en 2004, Benjamin Vidou a d’abord travaillé une quinzaine d’années dans des bouchers traditionnelles. C’est finalement en janvier 2020 qu’il s’installe à son compte à Miélan.

Je suis né dans la commune, mon avenir ne pouvait être ailleurs. J’ai choisi de travailler dans l’artisanat, car j’aime la relation humaine et le fait de conseiller notre savoir-faire à nos clients comme à de futurs apprentis.“

Un état d’esprit basé sur la qualité et la transmission qui a fait l’unanimité chez les Compagnons du Goût. Ce nouveau titre, il l’accueille avec un brin de modestie :“devenir Compagnon du Goût est une fierté. Une façon de se distinguer des autres artisans, par rapport aux critères de qualité demandés.“

Faute de pouvoir fêter l’événement en boutique avec ses clients, Benjamin met tout en œuvre pour les sensibiliser à manger des produits de qualité, surtout en cette période de festivités. Viandes locales issues d’élevage de proximité, volailles, charcuteries artisanales, plats cuisinés maison… il y en a pour tous les goûts chez Benjamin Vidou.

L’adresse ? Boucherie du Coin, 7 place Jean Sénac à Miélan (Tel. 05 62 67 69 44).