Comment brider une volaille ?
À l’approche des fêtes, certains hésitent entre la dinde, la pintade, le chapon ou un gros poulet. Une fois le plat choisi, vient la question “comment brider une volaille ?“ En professionnels de la viande, les Compagnons du Goût toujours prêts à partager leur savoir-faire et vous expliquent comment faire, avec ou sans couture.
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