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Solidarité chez les bouchers Compagnons ! Les fêtes de fin d’année sont, une nouvelle fois, l’occasion pour vos artisans bouchers charcutiers traiteurs de soutenir l’Association Petits Princes et d’aider à réaliser les rêves d’enfants malades. Rendez-vous du 23 novembre au 24 décembre 2021 pour découvrir leur nouvel objet partage : une boule de Noël garnie de papillotes.

Bien manger est un engagement de tous les jours pour les Compagnons du Goût. Du 18 mars au 3 avril, vos bouchers charcutiers se mobilisent pour les enfants malades, afin de financer 3 étapes de la tournée “Toques en Truck“ imaginée par l’association “Tout le Monde contre le Cancer“. Cuisinez en famille, dessinez et c'est gagné !

Une entrée terre et mer pour les fêtes, ça vous tente ? Saint-Jacques, œufs de saumon, jambon sec... cette recette des Compagnons du Goût est le combo parfait pour une dégustation originale et délicate. Bonne dégustation !

Événement dans l’Aube ! Christophe Brelest, charcutier traiteur à Arcis-sur-Aube, vient d’être sacré Compagnon du Goût. Un gage de qualité et une reconnaissance du savoir-faire de cet artisan passionné avec un grand P par son métier! Portrait à suivre…

Événement dans le Gers ! Benjamin Vidou, artisan boucher à Miélan, est le 3e artisan du département à se distinguer. Sélectionné parmi les artisans bouchers les plus dynamiques et les plus passionnés par leur métier, il vient d’être sacré Compagnon du Goût. Un titre qui arrive à point nommé…

Événement en Seine-Maritime ! Nicolas Fouache, artisan boucher à St Romain de Colbosc, prend du grade. Sélectionné parmi les artisans bouchers les plus dynamiques et les plus passionnés par leu métier, il vient d’être sacré Compagnon du Goût. Un titre qu’il accueille avec conviction et fierté !

Les régions regorgent de spécialités régionales, pour certaines plus connues que d'autres. Direction l'Alsace pour découvrir une recette de foie gras originale et facile à reproduire chez vous.

Alors que les fêtes se profilent, vous voilà décidé à changer la volaille par une viande plus saignante. Et bien pourquoi pas ! Notre recette de filet de bœuf au foie gras vous fait de l'œil ? Ingrédients, recettes pas à pas, conseils de cuisson... faites le plein d'astuces ! Bonne dégustation à venir...

Quelle volaille pour Noël ? Vaste question ! C'est vrai que la volaille de Noël, c'est le plat réconfortant qui nous plonge dans nos souvenirs d'enfance. Dinde, oie, chapon, pintade, poularde ou poulet... un point s'impose pour vous aider à faire les bons choix !

Une envie soudaine de changer de la traditionnelle dinde aux marrons ? Et pourquoi pas cuisiner du gibier pour Noël ? Certains d'entre vous pourraient avoir peur de se lancer. Mais justement, c'est le moment de se surpasser et de faire plaisir à toute la tablée. D'autant que pour cette recette de noisettes de chevreuil aux poires, côté timing, c'est hyper tranquille. 20 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson... et le tour est joué. Alors, on se laisse tenter ?