Actualité - 03/03/2025
Femme en boucherie
Rencontre avec Aurélie Ladret
Femme en boucherie | À l’approche de la journée de la femme, on vous emmène à la rencontre d’Aurélie Ladret, 38 ans, maman de 2 enfants, bouchère charcutière traiteur et fière d’être Compagnon du Goût à Saint-Marcellin-en-Forez (42). Arrivée dans le métier par amour après des années en coiffure, Aurélie est aujourd’hui une femme accomplie. Portrait à suivre…
Maman, épouse
et femme en boucherie !
Après des études de coiffure, Aurélie ouvre naturellement son salon. Sept ans plus tard, elle choisit de vendre pour rejoindre Sylvain, son mari, décidé à reprendre l’affaire où il avait fait son apprentissage. “On s’était toujours donné l’objectif de travailler ensemble, c’était le bon moment !“
Dix ans plus tard, Aurélie a bien évolué dans la boutique. Reconnaître tous les morceaux, couper la viande dans les règles de l’art, produire, partager ses conseils de cuisson… grâce à Sylvain, Aurélie s’épanouit pleinement dans son métier en tant que femme en boucherie. Elle a su, même, mettre à profit ses qualités de coiffeuse, comme la dextérité ou la créativité, pour évoluer.
Ce qu’elle aime le plus dans son métier ? “Le fait de conseiller un client du morceau de viande à la recette !“
Un message pour les femmes tentées par le métier ?
“Si j’ai un mot à adresser aux femmes, c’est allez-y ! C’est vraiment un métier passion et on peut largement se faire plaisir dans un métier d’hommes !“
Un duo à la ville
comme en boutique
Avec Sylvain son mari, Aurélie a fait le choix de travailler dans une boucherie à la campagne.
Situé à 15 minutes de Saint-Étienne, le village de Saint-Marcellin-en-Forez compte 5 000 habitants. Et on peut dire que leur boucherie fait partie intégrante de la vie du village.
Pour Sylvain et Aurélie, être bouchers à la campagne, ça représente le service de proximité. Au quotidien, ils créent du lien avec leur clients.
Gourmets et gourmands de la Loire, retrouvez Aurélie et Sylvain Ladret dans leur boutique :
9 place des Combattants
42680 Saint-Marcellin-en-Forez
Tel. 04 77 52 80 46).
