Actualité - 06/06/2025
Manger le meilleur steak haché :
conseils pour un goût et une qualité irréprochables
Simple en apparence, le steak haché est pourtant un incontournable qui mérite toute votre attention. Pour vraiment manger le meilleur steak haché, il faut s’intéresser à l’origine de la viande, à la coupe choisie, et bien sûr, à la cuisson. Découvrez nos conseils pour savourer un steak haché digne de ce nom, avec goût, tendreté et traçabilité.
Règle n°1 :
privilégier une viande de qualité
Le secret pour manger le meilleur steak haché réside avant tout dans la sélection de la viande.
Oubliez les produits industriels standardisés : rien ne vaut un hachage minute réalisé chez un artisan boucher Compagnon du Goût. Cela garantit une fraîcheur optimale, une texture préservée, et surtout, la possibilité de choisir sa pièce à hacher.
Chez les Compagnons du Goût, le steak haché est préparé à la demande, à partir de viandes produites chez les meilleurs éleveurs et issues de filières maîtrisées. Résultat : un goût plus franc, une mâche plus agréable et l’assurance d’un produit sans additif.
Réussir la cuisson
pour un steak juteux et savoureux
Une fois la viande bien choisie, place à la cuisson !
Pour manger le meilleur steak haché, il faut éviter de trop le manipuler.
- Faites chauffer une poêle bien chaude avec un filet d’huile neutre, puis déposez le steak sans l’écraser.
- Saisissez 2 à 3 min par face pour une cuisson saignante, ou un peu plus pour une viande bien cuite.
- Salez après cuisson pour ne pas faire sortir les jus. Accompagné de légumes de saison ou simplement d’un œuf au plat, le steak haché peut devenir un plat du quotidien à la fois simple, sain et gourmand.
