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Vincent Fructus, artisan boucher à Entraigues-sur-la-Sorgue
Événement dans le Vaucluse ! Artisan boucher à Entraigues-sur-la-Sorgue, Vincent Fructus prend du grade, car il vient d’être sacré Compagnon du Goût. Sélectionné parmi les meilleurs artisans de France et les plus passionnés, il accueille ce nouveau titre avec un brin de fierté et beaucoup de modestie. Rencontre avec un artisan qui a tout bon !
La 4e génération de bouchers dans la famille !
Chez les Fructus, la boucherie est une affaire de famille. Ses parents bouchers, Vincent Fructus a toujours baigné dans l’artisanat “déjà à 6 ans, j’avais mon petit couteau à bout arrondi et mon tablier de boucher.“
Vincent voulait travailler dans le commerce, mais se voit finalement orienté vers la comptabilité. Son BEP en poche, il revient à ses amours et passe son CAP boucher avec brio. Un bel exemple de persévérance !
C’est finalement en 2004, que Vincent prend la suite de son papa à Entraigues-sur-la-Sorgue et s’installe à son compte. Aujourd’hui à 46 ans, il perpétue, à sa façon, les valeurs de la famille basées sur la qualité, le respect du client et la passion pour sa profession.
Boucher à Entraigues-sur-La-Sorgue et Compagnon du Goût, la reconnaissance de tout un savoir-faire !
Vincent est un artisan comblé depuis quelques semaines, car il vient de recevoir le titre de Compagnon du Goût. “C’est la reconnaissance de tout un savoir-faire qui perdure depuis 4 générations. Mon papa a 86 ans et c’est en partie grâce à lui. J’ai tiré les bénéfices de son savoir-faire. Je suis fier d’intégrer les Compagnons du Goût !“
Faute de pouvoir fêter son titre en boutique, Vincent met tout en œuvre pour continuer à donner du plaisir à ses clients.
Viandes travaillées dans les règles de l’art, charcuteries maison (andouillettes, caillettes, saucissons, saucisses, fromage de tête…) spécialités bouchères, les fameuses bouchées à la reine de sa maman… pas de doute, le bon goût est au rendez-vous chez Vincent Fructus !
L’adresse ? 60 rue de la Placette à Entraigues-sur-la-Sorgue (04 90 83 18 34).
À propos des Compagnons du Goût
Depuis 1997, les Compagnons du Goût s’affirment comme la référence du bon goût au sein de la profession des bouchers charcutiers traiteurs.
Aujourd’hui, plus de 550 artisans indépendants font partie des Compagnons du Goût.
Chaque artisan est d’abord visité à l’improviste pour évaluer son potentiel. Il est ensuite sélectionné pour son professionnalisme, son dynamisme et la qualité de ses produits.
Être Compagnon du Goût est un signe de reconnaissance. Mais c’est surtout l’engagement de partager un même état d’esprit. Sélectionner rigoureusement mes produits, défendre le meilleur de mon terroir, perfectionner mon savoir-faire, transmettre ma passion… avec les Compagnons, vous êtes dans le bon !
