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Cubnezais : Cub’en Bouche à l’honneur

Que les gourmands de Cubnezais se réjouissent, la boucherie charcuterie traiteur Cub’en Bouche vient d’être sacrée Compagnon du Goût. Sélectionnée parmi les meilleurs artisans bouchers charcutiers de France et les plus passionnés, l’équipe de Stéphane Martin accueille ce titre avec fierté. Rencontre à suivre…

 

De la maçonnerie à la boucherie, un parcours atypique

L’histoire de Cub’en Bouche et de Stéphane Martin est pour le moins atypique.

Entrepreneur avec sa femme Vanessa dans le domaine du TP et de la maçonnerie, Stéphane a saisi l’opportunité de diversifier son activité et de créer un nouveau commerce de proximité à Cubnezais où il réside.

“La commune, alors propriétaire d’un local rue de la Gravette, réfléchissait à son utilité. Proches de notre oncle boucher, l’idée nous a paru toute trouvée ! Seuls un boulanger et une coiffeuse étaient installés. Nous avons donc proposé d’ouvrir une boucherie charcuterie traiteur, épicerie avec un coin café.“

 

Cub’en Bouche à Cubnezais, une affaire de famille !

Le 30 avril 2019, Cub’en Bouche accueillait ses premiers clients. Stéphane a embauché son oncle, Eric Martin (à gauche de la photo) boucher charcutier de métier. Ils ont en commun l’amour du travail bien fait.

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“Mon oncle œuvre à la découpe, aux préparations et aux conseils culinaires avec l’aide de son épouse Monique. Nous travaillons de la viande française (bœuf du Limousin, porc de Montagne – le Capelin – élevé aux châtaignes) et fabriquons nos saucisses maison. Nous proposons aussi des préparations bouchères (paupiettes, cuisses de poulet farcies, rôtis…) et des plats cuisinés.“

Aujourd’hui, Cub’en Bouche est un vrai repère à Cubnezais.

“Nous proposons également un large choix de fruits et légumes, de produits frais, de produits vendus en vrac. Et côté véranda, les clients peuvent déguster un café, un thé ou une boisson fraîche“.

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Compagnons du Goût, la distinction qui fait du bien !

Dynamisme, inventivité, convivialité, autant de valeurs qui vont de pair avec les Compagnons du Goût. “Ce titre est une fierté. C’est aussi une façon de nous distinguer des autres artisans !“

Faute de pouvoir fêter sa distinction en boutique, l’équipe ne lâche rien en cette période si particulière.

Cub’en Bouche propose désormais un service de livraison à domicile aux habitants de la commune. Pour en savoir, rendez-vous chez Cub’en Bouche, 12 rue de la Gravette à Cubnezais (tel. 05 57 64 93 87).

 

À propos des Compagnons du Goût 

Depuis 1997, les Compagnons du Goût s’affirment comme la référence du bon goût au sein de la profession des bouchers charcutiers traiteurs.

Plus de 550 artisans indépendants font partie des Compagnons du Goût. Chaque artisan est d’abord évalué pour son potentiel. Il est ensuite sélectionné pour son professionnalisme, son dynamisme et la qualité de ses produits.

Être Compagnon du Goût est un signe de reconnaissance. Mais c’est surtout l’engagement de partager un même état d’esprit. Sélectionner rigoureusement mes produits, défendre le meilleur de mon terroir, perfectionner mon savoir-faire, transmettre ma passion… avec les Compagnons, vous êtes dans le bon !