Viroflay (78) : l’artisan boucher Guillaume Donnefoy à l’honneur

Événement dans les Yvelines ! L’artisan boucher Guillaume Donnefoy à Viroflay prend du grade. Sélectionné parmi les meilleurs artisans bouchers charcutiers traiteurs de France, il vient d’être sacré Compagnon du Goût. À défaut de pouvoir fêter son titre avec ses clients en boutique, il se mobilise pour les sensibiliser à bien manger…

 

Zoom sur l’artisan boucher Guillaume Donnefoy

Installé à son compte à Viroflay depuis le mois de novembre 2019, Guillaume Donnefoy est vite tombé dans la marmite :

“je suis issu d’une famille de bouchers et j’ai toujours eu la passion des  bonnes choses.“

BEP hôtellerie restauration, puis une formation boucherie et une autre poissonnerie, Guillaume a clairement plus d’une corde à son arc et cultive le goût pour les métiers de bouche.

 

Le goût de l’excellence

Ses valeurs telles que l’engagement, la passion et le savoir-faire ont fait l’unanimité chez Les Compagnons du Goût. Un titre qu’il accueille en toute modestie : “c’est une fierté !“

Faute de pouvoir fêter sa distinction, il met tout en œuvre pour donner du plaisir aux clients et s’adapter à leurs besoins.

Il propose désormais un service de livraison à domicile et travaille actuellement sur une boutique en ligne. Une initiative qui répond à un besoin de plus en plus fort : les consommateurs ont envie de faire leurs courses en toute sérénité.

Viandes travaillées dans les règles de l’art, pâté de campagne, spécialités bouchères maison, parmentier de canard… pas de doute, le bon goût est au rendez-vous à la Boucherie de la Gare à Viroflay.
L’adresse ? 31 rue Rieussec (01 39 53 09 94).

 

À propos des Compagnons du Goût 

Depuis 1997, les Compagnons du Goût s’affirment comme la référence du bon goût au sein de la profession des bouchers charcutiers traiteurs.

Aujourd’hui, 585 artisans indépendants font partie des Compagnons du Goût. Chaque artisan est d’abord visité à l’improviste pour évaluer son potentiel. Il est ensuite sélectionné pour son professionnalisme, son dynamisme et la qualité de ses produits.

Être Compagnon du Goût est un signe de reconnaissance. Mais c’est surtout l’engagement de partager un même état d’esprit. Sélectionner rigoureusement mes produits, défendre le meilleur de mon terroir, perfectionner mon savoir-faire, transmettre ma passion… avec les Compagnons, vous êtes dans le bon !