Entete Actualitee

Actualité12364

2 recettes viande ananas à tester !

Envie d’un accord sucré salé ? Excellente idée ! Si on vous dit, viande ananas, ça vous tente ? Qu’il s’agisse du mariage porc-ananas ou même avec du bœuf ou de la volaille, ce fruit exotique permettra de rehausser vos recettes. Régal des papilles en perspective !

 

Les atouts de l’ananas en cuisine

Peu calorique, l’ananas présente de nombreuses vertus.

En effet, le fruit exotique a plus d’un tour dans son sac :

  • l’ananas facilite la digestion (donc si l’on associe l’ananas et la viande, on maximise ses chances de bien digérer)
  • il apporte une bonne dose de légèreté et d’originalité (même pour un plat tout simple)
  • c’est un fruit qui se marie à merveille avec les épices (il permet même de trouver un équilibre, pour ceux qui craignent que ce soit trop fort en bouche)

Tout est clair pour vous ? Alors, c’est parti pour deux recettes viande ananas qui promettent de plaire aux petits comme aux grands !

 

Viande ananas, l’accord idéal pour des brochettes au top !

Porc-ananas, en voilà un accord qui marche ! Avec les beaux jours à venir, rien de tel qu’un bon plat de brochettes pour se faire plaisir. En mode plancha ou barbecue, les brochettes sont une valeur sûre.

ananas et la viande

1. Commencez par rassembler les ingrédients pour 6 personnes

Pour 6 personnes, demandez à votre artisan Compagnon du Goût de préparer 1 kg de porc (de préférence dans le filet mignon). Achetez-lui aussi une tranche épaisse de jambon cuit fermier Sélection Compagnons du Goût (150g)

Ensuite, préparez la marinade comme suit, avec :

  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 3 cuillères à soupe de miel,
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja,
  • du poivre du moulin
  • et 1 cuillère à café de curry

Enfin, au rayon exotique de votre épicerie ou de votre primeur, choisissez un bel ananas.

>> La recette en détails des brochettes porc ananas caramélisé et jambon fermier

2. Quel ananas choisir ?

Optez de préférence pour l’ananas Victoria au goût incomparable.

3. Autre astuce, comment couper votre ananas ?

  1. Coupez l’ananas en 4 parts égales dans le sens de la hauteur.
  2. Enlevez le cœur (trop dur pour être mangé)
  3. Retirez l’écorce
  4. Veillez à supprimer les petits “yeux“ qui peuvent être source d’allergie

 

 

 

Ananas viande, tous en cuisine avec le jambalaya !

On vous soumet une autre idée de recette qui mêle l’ananas et la viande, avec le jambalaya comme en Louisiane… Rien de tel pour voyager depuis sa cuisine !

Jambalaya
Le jambalaya comme en Louisiane ©Les Compagnons du Goût

Sucré salé, c’est un plat que les enfants adorent généralement. Crevettes, chorizo, jambon cuit, ananas, riz… laissez-vous tenter par cette délicieuse recette !

>> la recette complète du jambalaya comme en Louisiane, c’est ici !

 

 

Découvrez d’autres actualités

  • dîner en amoureux

    Dîner en amoureux,
    3 recettes pour la Saint Valentin

    En savoir +

  • morceaux pour la daube

    Quels morceaux
    pour la daube provençale ?

    En savoir +

  • choisir sa dinde

    3 astuces pour choisir
    sa dinde de Noël

    En savoir +

  • carré de veau en croûte

    Recette carré de veau
    en croûte sauce foie gras

    En savoir +

  • choisir un foie gras

    Spécial fêtes
    comment choisir le foie gras?

    En savoir +

  • jeu concours noel 2024

    Jeu concours Noël 2024
    c’est le moment de tenter votre chance !

    En savoir +

  • recette rôti de veau orloff

    La recette du rôti
    de veau Orloff au four

    En savoir +

  • noel solidaire

    Noël solidaire :
    des crackers au grand cœur

    En savoir +

  • meilleur pot au feu

    Nos secrets pour faire
    le meilleur pot au feu 

    En savoir +

  • plats d'automne

    Plats d’automne
    3 recettes à tester

    En savoir +

  • quelles quantités pour une pierrade

    Quelles quantités
    pour une pierrade ?

    En savoir +

  • poule au pot

    Comment faire
    la poule au pot farcie ?

    En savoir +

  • wok de bœuf thaï

    Wok de bœuf thaï au basilic
    la recette à suivre

    En savoir +

  • meilleure blanquette de veau

    La meilleure recette
    de blanquette de veau

    En savoir +

  • poulet basquaise facile

    Poulet basquaise facile,
    la recette inratable

    En savoir +

  • bonne planche apéro maison

    Bonne planche apéro
    nos recettes maison

    En savoir +

  • brochettes maison

    Brochettes maison
    Conseils & recettes à suivre

    En savoir +

  • plat d'été à partager

    Plat d’été à partager
    La vraie recette du jambalaya

    En savoir +

  • meilleure recette de côte de boeuf

    La meilleure recette
    de côte de bœuf

    En savoir +

  • comment reussir son barbecue à tous les coups

    Comment réussir son barbecue
    à tous les coups ?

    En savoir +

  • comment cuire une côte de boeuf au four ou au barbecue

    Comment cuire
    une côte de boeuf ?

    En savoir +

  • Grhreger

    Bon pour un cocktail
    de bonne humeur !

    En savoir +

  • etapes toques en truck

    3 étapes Toques en Truck
    financées en 2022

    En savoir +

  • Boulenoel2

    Solidarité chez les bouchers
    du 23 novembre au 24 décembre

    En savoir +

  • meilleure choucroute garnie

    Comment faire
    la meilleure choucroute garnie ?

    En savoir +

  • Comment cuire des côtes de porc

    Comment cuire
    des côtes de porc moelleuses ?

    En savoir +